紫色の水

■紫　色

1.お茶の飲み残しが紫色になる

○原　因

湯飲みにお茶の飲み残しを入れたままで、鉄分を含む水道水を入れたり、長い間水道水にお茶を入れておくと紫色に着色する事があります。お茶、コ－ヒ－、紅茶等の成分の一つであるタンニンと、水道水に含まれていた鉄が反応して、紫色のタンニン鉄が出来ます。このタンニン鉄が着色の原因です。又、空気中の細菌やカビが、お茶の飲み残しに繁殖する事もあります。

○対　策

タンニン鉄は有害ではありませんが空気中の細菌やカビが繁殖している可能性もあります。そのため着色したものは飲用せず、容器をよく洗ってから使用して下さい。

2.ふきんが紫色になる。

○原　因

空気中には多くの雑菌（細菌やカビ）がいます。湿気を帯びたふきんは、雑菌が繁殖しやすくなっています。ふきんが紫色になるのは、大気中の雑菌が付着し、繁殖したためです。なお、高温多湿の時期や場所では、特に雑菌が繁殖しやすく、この現象がよく見られます。

○対　策

雑菌で着色したふきんは、そのまま使用せず、台所用漂白剤等で殺菌し、よく洗ってから使用して下さい。また、使用後のふきんは、よく乾燥することをお勧めします。

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